Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Dann das Lammfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Tomaten, Gemüsebrühe, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Pfanne zudecken und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Kabab Chopan servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Garzeit achten, damit das Fleisch nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Lammfleisch auch vor dem Anbraten marinieren, z.B. mit Joghurt, Knoblauch und Gewürzen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und des Gemüses hervorhebt und den Geschmack abrundet.